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Receita do Dia! (ou melhor, do fim de semana retrasado!)

Pizza Cupcake! Oh yeahhhh!

Tudo começou com essa imagem vista no 9gag.

Então, resolvemos fazer, obviamente. O que poderia ser melhor do que pizza em formato de cupcake?  Eu fiz a massa usando essa receita:

500g de farinha de trigo

250ml de água

1 colher de sopa de óleo ou azeite

1 colher de sopa de açúcar

10g de fermento biológico

1 colher de chá de sal

O que eu fiz foi seguir as instruções do fermento, misturar tudo, sovar até ficar umas massa macia e elástica e deixar crescendo até dobrar (ou mais) de tamanho.  E funcionou simples assim!

Para os recheios, escolhemos fazer portuguesa, calabresa e basca. E ficou tudo uma delícia! Foto da preparação:

Nham! Tudo foi coberto com muito queijo!

E uma foto de tudo pronto:

Sério, ficou muito bom! Com aquela receita deram 18 cupcakes, o que satisfez completamente 4 pessoas. Ficou muito bom! Claro que é mais trabalhoso do que esticar a massa e fazer um formato normal. Mas ficou bem prático de comer dessa forma.

Créditos ao César por ter me ensinado a fazer a massa, ao Johan e a Gisa por ajudar a picar, fritar, preparar os ingredientes, e ceder a sua humilde residência para o evento!

Qual vai ser a próxima aventura culinária? 😄

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Bolinho de Banana com Canela

Tenho um site inspirador de culinária. Na verdade não é só um, mas é o que eu mais tenho visitado nos últimos meses. É o Technicolor Kitchen. Tem uma receita melhor que a outra, tanto que eu fiz uma pastinha nos meus favoritos com as receitas que quero fazer e as já testadas.

Pois bem, a receita que vou colocar aqui é desse site, com alguma modificações. (Sempre existem modificações, afinal eu sempre penso “isso é realmente necessário?” ou “eu não vou encontar isso em lugar nenhum, então vai esse outro mesmo!”)

Bolinhos de Banana com Canela

140g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

120g de açúcar

1 ovo

260g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

¾ de xícara de leite

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher (sopa) de canela em pó

2 bananas em rodelas

manteiga sem sal derretida, para pincelar

Para fazer, é melhor começar pelo tal de buttermilk. Eu me considero uma boa cozinheira, mas de vez em quando não conheço certas coisas que parecem muito básicas. Mas vamos lá. Para fazer o buttermilk é só misturar o leite (que precisa ser integral, detalhe!) com o suco do limão e deixar queitinho sorando por uns 10 minutos, praticamente o tempo que você for levar fazendo a massa. A massa começa batendo o açúcar e a manteiga até ficar um creme claro e fofo. Junta o ovo e bate de novo. Depois junta a farinha, a canela, o fermento e o buttermilk caseiro e misturar tudo até ficar bem homogêneo. Daí é só dividir em forminhas para colocar no forno. Eu usei as forminhas de cupcake, porque não tenho outra pequena, mas a do site Technicolor usa uma retangular, que fica parecendo uns mini pãezinhos chiques e talz… Sem contar toda a decoração que, né… Não tenho paciência. Talvez num futuro distante. Os bolinhos não cresceram muito porque a massa é levemente pesada, então eu enchi bem as forminhas. Depois de dividido, pincelar a massa com a manteiga derretida e colocar as rodelas de banana. Mas eu não sei, acho que da próxima vez vou primeiro colocar a banana e depois pincelar, porque a banana ficou um pouco seca. Talvez tenho sido porque eu não salpiquei com o açúcar específico diferente que não conheço, mas isso é só mais um detalhe da receita que eu omiti. De qualquer forma ficou bom! Anyway, os bolinhos ficaram no forno a temperatura de mais ou menos 200ºC por uns 25 minutos. Aí é só esfriar e comer!

Ta aí a foto:

Oh nom nom!

Então era isso. Talvez o próximo post venha com receita de novo! ^^

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Cupcakes Estrelados

Eis meus primeiros cupcakes bem sucedidos! Isto é, que deram certo.

Fofo, né?

Massa básica, meio baunilha, meio chocolate com cobertura de chantily e confeitos de estrelinhas coloridas! Tudo “pras visita” que vieram aqui em casa hoje: Johan, Gisa e Germano! Apesar do Germano ter saído antes de eu fazer e não ter comido…

Aqui está a receita:

– 2 ovos

– 2 xícaras de açúcar

– 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

– 2 colheres de sopa de manteiga (eu não vejo diferença em usar com ou sem sal…)

– 1 colher de  sobremesa de fermento para bolo

– 1 xícara de leite

– essência de baunilha

– chocolate em pó

Eu começo separando a gema da clara. Num pote, misturo as gemas, o açúcar e a manteiga levemente derretida no microondas, para ser mais fácil de misturar. Bato tudo até ficar um creme bem fofo e mais clarinho. Quanto mais claro melhor. Depois, começo a adicionar a farinha aos poucos e sempre acertando o ponto com leite. Eu sempre ponho o leite no olho. A massa precisa ficar um tanto quanto líquida e bem homegênea. No final, eu adiciono o fermento e misturo bem. Depois eu bato as claras em neve com uma pitada de sal. Misturo as claras batidas com o restante da massa, bem delicadamente. Aí separo a massa em dois: um para adicionar a essência de baunilha e outro para o chocolate em pó. Depois, distribuí nas forminhas, intercalando a massa clara e a massa escura. Eles ficam cerca de 10 minutos no forno pré-aquecido em fogo médio. Antes da cobertura eles ficaram assim:

Foto by Gisa

Como eu não queria gastar muito tempo na cobertura, eu comprei chantily em spray mesmo, assim cada um poderia botar o quanto quisesse. E as estrelinhas coloridas, para ficar bem divertido!

A próxima tentativa será o bolo na casquinha de sorvete! ^^

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Aniversário no Zoológico

Não é o meu aniversário! Apesar de eu já ter pensado em passar o meu no zoológico, mas esse será o da minha prima Júlia! Ela vai comemorar 3 anos no próximo dia 19. Tão fofa! E se não chover, vamos todos ao zoológico! Então estava pensando que esse é um ótimo motivo para eu me mexer e finalmente fazer alguns cupcakes!  Nham nham…

Por enquanto quero testar 2 receitas: Morango e Iogurte e Nutella. Eles devem ficar ótimos! Depois que eu fizer eu tiro umas fotos e posto aqui, se tudo der certo.

Então, vamos ao look para zoológico!

O que acharam?

Espero que não chova…

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