Arquivo do mês: fevereiro 2012

Cupcakes Estrelados

Eis meus primeiros cupcakes bem sucedidos! Isto é, que deram certo.

Fofo, né?

Massa básica, meio baunilha, meio chocolate com cobertura de chantily e confeitos de estrelinhas coloridas! Tudo “pras visita” que vieram aqui em casa hoje: Johan, Gisa e Germano! Apesar do Germano ter saído antes de eu fazer e não ter comido…

Aqui está a receita:

– 2 ovos

– 2 xícaras de açúcar

– 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

– 2 colheres de sopa de manteiga (eu não vejo diferença em usar com ou sem sal…)

– 1 colher de  sobremesa de fermento para bolo

– 1 xícara de leite

– essência de baunilha

– chocolate em pó

Eu começo separando a gema da clara. Num pote, misturo as gemas, o açúcar e a manteiga levemente derretida no microondas, para ser mais fácil de misturar. Bato tudo até ficar um creme bem fofo e mais clarinho. Quanto mais claro melhor. Depois, começo a adicionar a farinha aos poucos e sempre acertando o ponto com leite. Eu sempre ponho o leite no olho. A massa precisa ficar um tanto quanto líquida e bem homegênea. No final, eu adiciono o fermento e misturo bem. Depois eu bato as claras em neve com uma pitada de sal. Misturo as claras batidas com o restante da massa, bem delicadamente. Aí separo a massa em dois: um para adicionar a essência de baunilha e outro para o chocolate em pó. Depois, distribuí nas forminhas, intercalando a massa clara e a massa escura. Eles ficam cerca de 10 minutos no forno pré-aquecido em fogo médio. Antes da cobertura eles ficaram assim:

Foto by Gisa

Como eu não queria gastar muito tempo na cobertura, eu comprei chantily em spray mesmo, assim cada um poderia botar o quanto quisesse. E as estrelinhas coloridas, para ficar bem divertido!

A próxima tentativa será o bolo na casquinha de sorvete! ^^

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Bolo Arco-Íris

Depois de muito tempo que vi nas internets, fiz meu bolo arco-íris! Não fiz ele cheio de frescura, com cobertura ou com recheio, mas ele ficou bem bonito e colorido (obviamente)!

Aí está:

Fiz uma receita básica de bolo, separei em 5 partes iguais e 1 parte com um pouco a mais que as outras. Distribui os corantes, sendo que na parte maior é a que vai a primeira cor a ser derramada na forma. Depois da primeira cor é só despejar uma por uma no centro da forma, por cima da cor anterior, seguindo a ordem do arco-íris. Até a massa crua na forma é bonito de se ver! Botei no forno e pronto, ficou lindão assim!

Usei os corantes Mago comprados na Big Festas. Como não tinha todos do líquido, comprei o azul e o verde do Soft Gel, que é uma embalagem branca, maior. Ele é beeeeeem concentrado, com 2 gotinhas já chegou na cor, enquanto que os outros menores eu tive que usar em torno de 15 gotas.

Bom, fiquei satisfeita com a primeira tentativa, a próxima será com uns frescurites a mais!

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